죠반대학 인간과학부 건강영양학과의 학생과 주식회사 요크베니멀이 공동 개발한 「IBARAKI YARIIKA MARINADE(이바라키 야리이카 마리네)」가, 10월 8일부터 이바라키현내 요크 베니멀 43 점포에서 판매 개시가 되었다.죠반대학은, 가시의 지어 취급점 인증 위원회와 제휴해 2020년 9월부터 「가시의 지어 프로젝트」에 참가하고 있어, 이번의 상품 개발은 그 일환.
「이바라키의 지어 프로젝트」를 추진하고 있는 건강 영양 학과의 이무라 유코 준 교수 세미나르는, 2021년 6월에도 요크 베니멀과 「IBARAKI SABA CURRY」 「IBARAKI SABA TOMATO」를 공동 개발.이바라키 현산 어패류를 사용한 상품의 기획·판매를 통해 젊은이의 물고기 멀리 해소를 위해 활동해 왔다.
이번 공동 개발한 「IBARAKI YARIIKA MARINADE(이바라키 야리이카 마리네)」는, 그 제2탄.이이무라 유코 준 교수 세미나르에 소속된 4학년 8명이 상품 개발에 종사해 레시피, 상품명, 패키지를 고안했다.이바라키현산의 이야이카를 이바라키현내의 가공장에서 보일 가공.부드러운 식감을 최대한 살린 맛을 레몬과 오렌지를 넣은 마리 네이드로 부드럽게 상쾌하고 먹기 쉬운 일품이다.판매 가격은 321엔(부가세 포함)으로 내용량 180g.유통기한 5일간에 요냉장.
10월 7일에 실시한 요크 베니멀 미토 모토요시다점에서의 판매회에서는, 세미나르에 소속하는 4학년이 시식 100식을 배포해, PR했다.인간과학부 건강영양학과 4년 가네코 미리안씨는 “맛을 결정하는데 고생했다. 레몬과 오렌지를 넣어 누구나 먹기 쉬운 맛이 됐다”고 개발 과정을 되돌아 보았다.
