도쿄 대학의 카토 쿠전 특임 교수들의 연구 그룹은 주식회사 진 퀘스트와의 공동 연구로 동아시아인 특유의 유전자 다형이 다양한 식행동과 체격과의 관계를 수식하는 것을 발견했다.또, 유전자 다형의 타입별로, 체격에 영향을 받기 쉬운 식행동을 나타냈다.
게놈에서 단일 염기 다형성 (SNP) 유전 체질에 영향을 미칩니다.특히, 동아시아인에 특유한 알데히드 탈수소효소(ALDH2) 유전자 상의 SNP인 rs671 다형은 음주에 대한 감수성에 강하게 영향을 미친다.그러나, 지금까지 rs671 다형·식행동·BMI(비만도를 나타내는 지수)의 3자의 관련성은 불명했다.
연구그룹은 일본인 약 1만2천명의 게놈 정보와 웹 앙케이트 정보로부터 3자 간의 관련성을 남녀별로 분석했다.그 결과 남성에서 18종, 여성에서 21종의 식행동이 유의하게 BMI와 관련이 있었다.다음으로 식행동과 BMI와의 관계에 rs671 다형의 유전형과의 교호작용(2인자의 조합에 의한 시너지 효과)이 있는지를 분석한 결과, 음주습관에 관계없이 모든 군에서 교호작용을 인정했다.
또한, rs671 다형 유전형과 음주 습관마다 BMI와 관련된 식행동을 관찰한 결과, 음주 습관이 있는 GG형(술에 강한 체질)과 GA형(술에 약한 체질)의 대상자에서는 , 남녀 공통으로 음주량과 튀김 섭취가 BMI와 양의 관련을, 음주 빈도가 BMI와 부의 관계를 나타냈다.또한 음주 습관이 없는 대상자에서는 남성에서 청량음료 섭취와 BMI와의 양의 관련이 여성에서 낫토·두부 섭취와 BMI와의 부정적인 관계를 인정했다.또, AA형(시모도)에서는 남녀에서 공통적으로 유산균 음료 섭취와 BMI가 양에 관련되어 있었다.
이번에 개인의 유전적 체질과 음주 습관으로 체격에 영향을 받기 쉬운 식행동이 존재할 가능성을 보였다.이러한 성과는 일본인의 프리시젼 영양※의 지식 기반이 될 것으로 기대된다고 한다.
※각 개인의 그 때의 상태에 있어서 최적인 영양을 제안해 실행하는 것.
