성서대학(사이타마현 사카토시, 후지노 요조 학장)의 약학부 의료 영양 학과의 이토 순타 조교가 고문을 맡는 스포츠 영양 서클에 소속하는 학생과, 경영 학부의 다베 케이야 준 교수의 현대 광고 연구 세미나에 소속 하는 학생이 서로 협력해 사이타마현 오가노마치의 특산품인 ‘치치부 황금 가보스’를 사용한 감귤을 개발했다.학부 횡단형의 산관학 제휴 교육 프로그램의 성과.
요칸은 사이타마 현 사이타마시의 키노시타 제조가 제조.관리 영양사를 목표로 하는 의료 영양 학과의 학생이 오가노마치 특산의 “지치부 황금 카보스”를 사용한 감귤의 레시피를 생각해, 식감이나 맛을 조정.마케팅과 매니지먼트를 배우는 경영학부의 학생이 네이밍과 패키지 디자인을 담당했다.
감귤계답게 칠보 일본 무늬가 사용된 상품 패키지는 일본의 이미지를 연출하고 있다.패키지에는 오가노마치가 운영하는 '지치부 황금 카보스' 홈페이지에 액세스할 수 있는 QR코드와 오카노초 황금 카보스 축제 실행 위원회의 캐릭터 '카보카시'를 디자인했다.
황금 호박은 완숙하기까지 질병이나 유해 조수로부터 지키면서 수고와 애정을 부어 재배되고 있다.이번 감귤에는 출하규격에 맞지 않고 폐기처분이 될 예정이었던 황금호박을 사용해 식품폐기량 삭감에도 공헌하고 있다.
참가한 의료 영양 학과의 학생은 “황금 호박 특유의 신맛과 향기를 느낄 수 있도록 과실과 과피를 통째로 페이스트 가공해, 간신히 반죽했습니다.많은 분에게 오가노마치의 황금 카보스를 알아 주셨습니다 , 그 맛을 맛보고 싶습니다」라고 말하고 있다.또 경영학부의 학생은 “사용할 수 있는 색의 조건이나 어떤 디자인으로 하면 손에 잡을 수 있을까 고생했습니다. 사람의 눈에 띄는 패키지로 할 수 있었다고 생각합니다”라고 소감을 말했다.
요칸은 한입 크기로 50g, 가격은 200 엔 (세금 포함).대학 지원 온라인 상점과 대학 내의 편의점에서 판매하고 있습니다.의료영양학과에서는, 콜라겐 펩티드에 주목한 「JOSAI 콜라겐 요칸」(3맛)을 다루고 있어, 이번 새롭게 「황금 호박 요칸」이 더해졌다.
참조 :【죠니시 대학】학부 횡단형 산관학 제휴 교육 프로그램에 의해 「지치부 황금 카보스」를 사용한 감귤이 탄생.오늘부터 판매 개시! 【경영학부·약학부 의료영양학과】
