이 대학 쿠와하라 교수는 국립 암 센터 중앙 병원 등의 관리 영양사로서 수년간의 영양 관리 경험을 가진 임상 영양학의 전문입니다.쿠와하라 교수의 경험과 지식을 살려 이번 감수한 도시락은, 염분이나 영양 밸런스를 배려한 “고기 감자가 도시락(카레 풍미)/세금 포함 498엔”과 “연어 플라이 도시락/세금 포함 598엔”의 2 종류입니다.어느 도시락도 볼륨감을 갖게 하면서, 염분과 칼로리를 앞두는 궁리가 되고 있습니다.

　고기 감자 도시락(카레 풍미)은, 메인의 고기 감자에 카레 풍미를 버리는 것으로 염분을 억제하는 궁리를 해, 튀김 가지와 시금치 볶음, 콜리플라워의 감초 버섯을 담았습니다.밥에는 현미를 20% 배합하고, 식염 상당량은 2.0g 이하, 칼로리의 기준은 445Kcal입니다.

　연어 튀김 도시락은 소금에 담그지 않은 연어 송어를 튀겨서 염분을 삼가고 타르타르 소스와 레몬 주스를 곁들였습니다.사이드 메뉴에는 연근과 곤약의 킨피라, 배추와 시메지의 국물 조림을 붙여, 피망이나 파프리카로 화려하게 마무리하고 있습니다.밥은 흑미가 들어간 밀밥을 사용하고, 식염 상당량은 2.0g 이하, 칼로리의 기준은 569Kcal입니다.

　패밀리마트에서는, 건강에 배려한 상품의 개발을 진행시키고 있어, 지금까지, 간사이 지방에서는, 2015년 1월부터 고베 시립 의료 센터 중앙 시민 병원의 관리 영양사 감수하에 개발한 도시락을 발매하고 있습니다 .

출처 :【숙덕 대학】 “간호 영양 학부 쿠와하라 교수 감수의 “적 소금 서포트 도시락”이 6/30부터 패밀리 마트에서 발매됩니다