관리 영양사를 목표로 하는 학생들이 파티시에와 공동 개발, 현지의 「야마토 차」를 사용한 구운 과자를 발매 기오 대학

　「키오대학 헬스팀 나라(키오 nutrition egg team)」는, 관리 영양사 양성 과정을 가지는 나라현내 4년제 대학(키오 대학, 킨키 대학, 테즈카산 대학, 나라 여자 대학)의 관리 영양사의 계란들의 학생 로 구성된 자원 봉사 서클.관리영양사 양성과정에서 배우는 지식과 기능을 살려 자치단체나 각종 단체·기업 등과 연계하여 같은 세대와 어린이들에 대한 식육활동 등을 실시하고 있다.

　이번 서클 멤버들이 개발한 것은 현지 야마토 차를 사용한 구운 과자 2종.나라현산의 계란이나 시네지마산의 조당 등 소재를 고집한 「녹차 마들렌」과 계란이나 유제품 등 동물성의 재료를 사용하고 있지 않은 「녹차 비건 쿠키」(둘 다 1개당 부가세 포함 280엔).

　레시피의 고안이나 시작, 과자 제조에는 나라현 지사상을 수상한 적이 있는 다나카 타카야 파티시에의 힘을 빌렸다.멤버들은 여름방학 기간에 여러 번 시작하고, 시행착오를 반복해 납득이 가는 레시피를 완성시켜, 2022년 10월에 개최된 키오대학의 학원제 「키오 축제」에서 판매.곧 매진될 정도로 대호평이었다고 한다.

　‘녹차 마들렌’과 ‘녹차 비건 쿠키’는 2월 6일부터 나라 명품관 나라공원 버스 터미널점, 야마토 타카다시의 오하사마 런치, 도쿄 신바시에 있는 나라 마호로바관 등에서 판매하고 있다. 3월 4일에 개최되는 카시바시의 축제 「토모 아야」에서도 판매가 예정되어 있다.

참고：【기오대학】건강영양학과의 학생이 야마토차를 사용한 양과자를 파티시에와 공동 개발!나라 명품관·나라 마호로바관 외에서 판매~헬스팀 나라