야마구치 대학에 의하면, 조사는 연구실을 주재하는 카토 마야 준 교수와 연구실의 학생이 야마구치시를 방문한 관광객 246명과 야마구치시의 ​​음식점과 호텔 합쳐 37 시설로부터 듣고 경제효과 연주했다.

　その結果、2024年1年間に発生する経済効果は、フグが3億5,600万円、地酒が4億9,000万円、瓦そばが3億7,600万円、外郎が3億600万円、夏ミカンが1億3,500万円と出た。これらを合計した山口県の特産品や食材に与える経済効果は21億6,200万円となった。

　카토 마야 연구실은 5 월 미국 뉴욕 타임즈 종이의 선출에 의한 야마구치 현 전체의 경제 효과를 89 억 9,200 만엔으로 시산했지만, 그 중 4 분의 1 가까운 액수가 야마구치 현의 음식에 대한 것으로 알 수있다. 했다.

　미국 뉴욕 타임즈지는 매년 여행지로 추천하는 장소를 순위를 매겨 공표하고 있다. 2024년 분은 모두 기일식을 볼 수 있는 북미가 1위로 올림픽이 있는 프랑스 파리가 2위, ‘서쪽 교토’로 불리며 아름다운 사찰이 많은 야마구치시가 3위로 선정됐다. 2023년 2위에 들어선 이와테현 모리오카시는 방일 외국인 관광객이 늘어나 아파트 가격이 상승했다. 야마구치시에도 같은 파급효과가 있는지 여부는 관광업계나 부동산업계의 주목이 모아지고 있다.

참조 :【야마구치 대학】「야마구치의 음식」에 의한 경제 효과는 21억 6,200만엔
【The New York Times】52 Places to Go in 2024