도쿠시마 대학식에 「이슬람식」 등장

할랄 푸드를 제공하고 있는 것은, 죠미시마 캠퍼스에 있는 학식 「에미리」, 「산죠」라고 매점. 「에미리」에서는 4월부터 치킨 카레와 치킨 스트로가노프를 1일 25식 한정의 주간 바뀝니다. 「산조」에서는 6월부터 중동의 고기 요리・케밥의 판매를 시작했습니다.매점에는 할랄 푸드의 컵라면이 늘어서 있습니다.

도쿠시마대에는 약 210명의 외국인 유학생이 있으며, 그 중 50명 정도가 인도네시아, 방글라데시, 말레이시아 등 이슬람권 출신자입니다.지금까지도 유학생으로부터 할랄 푸드의 제공을 요구하는 목소리가 있었습니다만, 조리 기구를 구분해야 하는 데다, 재료의 조달에 코스트가 들기 때문에, 도입을 배송하고 있었습니다.

대학 측이 2014년 말 이슬람권 출신 유학생으로부터 듣고 조사했는데, 집에서 도시락을 지참하는 학생 이외에는 주먹밥이나 짭짤한 밖에 먹지 않고 공복에 곤란한 실태가 밝혀졌습니다.게다가, 2015년 1월에 전유학생의 앙케이트 조사를 하면, 「종교상의 이유로부터 학식으로 먹을 수 없다」라고의 회답도 있었습니다.거기서 대학생협과 협의 후, 소수라도 조속히 대처하려고 할랄 푸드를 제공하기로 했습니다.

학식에서 할랄 푸드 제공은 무슬림 유학생이 늘어남에 따라 전국에서 확산되고 있습니다.전국 대학생협연합회의 정리로는, 2012년도 말에서 교토대, 도호쿠대, 수도대학 도쿄, 와세다대, 입명관대 등 20대학에서 제공되고 있어 그 후에도 제공하는 대학이 늘고 있는 것 같습니다.
※ 할랄 푸드 할랄은 아랍어로 「허락된」 「합법의」를 의미하고 이슬람교 계율로 인정받은 요리를 나타냅니다.돼지고기와 알코올이 금지되어, 그들을 포함한 조미료, 돼지고기를 튀긴 기름, 조리 기구를 사용한 요리도 입에 못하게 되어 있습니다.

출처 :【도쿠시마 대학】 할랄 푸드의 제공에 대해