본 연구에서는 홋카이도 도카치 지방에 사는 60세 이상의 건강한 성인 남녀 122명을 대상으로 저~중 강도 운동 트레이닝 실시 하에서의 저용량 우유 단백질의 섭취가 근육량에 미치는 영향을 검증했다고 한다.연구참가자는 '밀크 단백질 10g을 함유한 음료를 섭취하는 그룹'과 '등에너지의 탄수화물 음료를 섭취하는 그룹'으로 무작위로 그룹으로 나뉘어 6개월간 매일 10분 정도의 저~중 강도 운동 트레이닝을 실시한 후, 제공된 음료를 하루 1개 섭취했다.

　6개월 후, 체조성 측정과 체력 테스트를 실시한 결과, 양 그룹에서 체력 지표가 유의하게 향상되었지만, 우유 단백질 음료를 섭취한 그룹만, 제지방 체중이 유의하게 증가하고, 체지방량이 유의 로 감소했다.제지방 체중이란, 체중으로부터 체지방량을 뺀 중량을 의미하고, 그 약 7%가 근육이기 때문에, 제지방 체중의 증가는 대부분이 근육량의 증가로부터 유래하는 것으로 생각된다.즉, 1일 10g의 우유 단백질의 계속 섭취는, 저~중 강도 운동을 실시한 성인 남녀(60세 이상)의 근육량을 증가시키는 것으로 실증되었다.

　또한 본 연구 참가자 122명 중 119명이 끝까지 연구를 계속했다(계속률 97.5%).단백질의 계속 섭취에 의한 근육량의 증가는 이전부터 보고가 있었지만, 어느 연구도 단백질의 섭취량이 많아, 일상생활에서 계속하는 데에는 과제가 있었다.한편, 본 연구에서는 1일 10g이라는 소량의 우유 단백질의 섭취로 근육량의 증가가 확인되었으며, 우유 단백질 음료의 6개월간 평균 섭취율은 96.4%를 기록했기 때문에 일상생활에 도입하기 쉬운 "계속되는 영양 전략"인 것도 함께 실증되었다고 할 수 있다.

논문 정보:【European Journal of Nutrition】Effects of low-dose milk protein supplementation following low-to-moderateintensity exercise training on muscle mass in healthy older adults: a randomizedplacebo-controlled trial