국립암연구센터에 따르면, 연구팀은 1995년과 1998년에 생활습관에 관한 앙케이트를 실시한 전국 8현의 45~74세의 남녀 약 8만명을, 1주일에 조식을 취하는 횟수로 4개의 그룹으로 나누어 2010년까지 추적하여 뇌졸중이나 허혈성 심질환 발병과의 관계를 조사했습니다.

　그 결과 일주일에 아침 식사를 하는 횟수가 0~2회인 그룹에서는 매일 먹는 그룹에 비해 뇌출혈, 거미막하 출혈, 뇌경색과 같은 뇌졸중의 발병이 1.18배 높은 것으로 나타났습니다.이 중 뇌출혈은 1.36배 높아졌지만 거미막하 출혈, 뇌경색, 허혈성 심질환과의 관련성은 발견되지 않았다.

　뇌출혈에서 가장 큰 위험이 되는 것은 고혈압으로, 특히 이른 아침의 혈압 상승이 큰 영향을 미치는 것으로 생각됩니다.아침 식사를 빼면 배고픈 스트레스로 혈압이 상승하는 반면 아침 식사를 하면 혈압 상승을 억제할 수 있는 것으로 알려져 있습니다.이 때문에 연구팀은 아침을 빼는 것에 의한 혈압 상승이 뇌출혈의 위험을 높인 것으로 보고 있습니다.

　조식을 빼면 비만이 되기 쉬운 등 다양한 단점이 지금까지 보고되었습니다.연구팀은 아침 식사의 중요성이 이번 조사에서 다시 확인할 수 있었다고 합니다.