오사카 사야마시에 있는 「사야마 연못」. 『고사기』 『일본서기』에도 기술이 보이는 일본에서 가장 오래되었기 때문에 연못에서, 현재는 치수 댐으로서 오사카 부민을 수해로부터 지켜, 휴식의 장소로서도 사랑받고 있다.이 사야마 연못이 2016년에 축조 1400년을 맞이함에 있어, 테즈카 산 학원대의 학생이 「원조 오사카 사야마 연못 댐 카레」를 기획, 대학 개학 50주년 기념 행사로서 동 대학 사야마 캠퍼스에서 특별 시식회가 개최되어 했다.전국에서 붐이 되고 있는 「댐 카레」이지만, 이 사야마 연못 댐 카레의 특징은 XNUMXD 프린터로 연못의 형태를 작성한 것에 있다.리얼한 조형의 라이스 중앙에 유럽풍 카레를 넣은 본격파다.

 시 등에서 만드는 「축조 1400년 기념 사업 실행 위원회」에서는, 기념 이벤트의 일환으로서, 2015년 가을에 테즈카산 학원 대학 음식 영양 학과·후쿠다 히토미 교수에게 레시피의 개발을 의뢰.건강 실천 영양사 과정의 유지 2016명에 의해, 맛이나 외형은 물론 「댐 카레다움」에 대해 시행 착오를 거듭해, 향신료의 조합을 바꾸면서 스프 카레나 토마토 베이스의 카레 등 2종류를 시작. 4년 1400월에 학내에서 XNUMX차 심사를 실시해, XNUMX작품으로 짜낸 후 XNUMX차 심사를 거쳐, 심황 라이스로 만든 연못에 단맛의 카레를 「저수」하는 댐 카레가 탄생했다.곁들여진 구운 야채는 XNUMX년 기념의 활기를 표현함과 동시에 영양 밸런스에 배려했다고 한다.라이스를 채우는 리얼한 연못의 형태는 정보 미디어 학과의 기가무라 장교수가 XNUMXD 프린터로 제작했다.

 “우선 리얼한 사야마 연못의 형태를 눈으로 즐기세요. 진짜는 결괴하면 곤란합니다만, 카레는 “결괴”시키고 즐기면서 먹을 수 있으면”라고, 개발에 종사한 학생들은 말하고 있다.앞으로 이 레시피를 바탕으로 댐 카레를 제공받을 수 있는 레스토랑을 모집할 예정으로, 실행위원회에서는 "이 카레를 통해 전국 여러분에게 사야마 연못의 매력을 전해 가면 된다"고 기대를 전하고 있다.

테즈카산학원대학

리버럴 아츠형 교육·매력 있는 캠퍼스로 풍부한 교양과 실천력을 육성

테즈카야마 학원대학은 건학의 정신 「힘의 교육」 「자학자습」을 근거로 인문과 자연과학을 횡단하는 종합적 교양교육대학으로서 새로운 학습과 연구의 세계를 구축하고 있습니다.지성과 감성을 갖추어 스스로의 가능성을 늘려갈 수 있는 진정한 「힘 있는 사람」을 육성.리버럴 아츠형 교육으로 풍부한 교양과 […]

대학 저널 온라인 편집부

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