실천여자대학·실천여자대학 단기대학부와 주식회사 도쿄 서머랜드는 파르페와 레모네이드의 여름 한정 메뉴 2종류를 공동 개발. 2021년 7월 22일부터 도쿄 서머랜드에서 판매하고 있다.
하계 한정 메뉴는 실천 여자 대학 생활 과학 부식 생활 과학과 나카가와 유코 준 교수의 세미나르에 소속된 학생과 도쿄 서머랜드 여성 사원의 프로젝트 팀이 온라인 프레젠테이션과 시식회를 거듭하면서 완성 한 것.
테마를 「여름의 풀사이드에서 먹고 싶은(마시고 싶은) 인스타 감성하는 메뉴」라고 해, 현지인 도쿄도 타마 지역의 지산 식재료를 사용하는 것과 동시에, 「리조트감」 「화려함」 「헬시」 등 트랜드에 민감한 여대생의 시점을 살린 메뉴가 되고 있다.
상품명은 「아사이 파르페~남국 기분을 맛볼 수 있다~」라고 「Summer Lemonade(서머 레모네이드)」. 「아사이 파르페」는, 폴리페놀이나 철분이 풍부한 아사이에 비타민 B군이나 필수 아미노산이 풍부한 쌀 누룩 감주를 단맛으로서 더한, 건강을 추구한 파르페.코코넛과 바나나 풍미의 휘핑과 그라놀라를 거듭해, 과일이 장식되어 있다.요금은 500엔(부가세 포함).
「Summer Lemonade(서머 레모네이드)」는, 여름다운 블루의 레모네이드로, 섞으면 색이 변화한다.지산의 꿀(다마의 아카시아 꿀)을 사용한 깔끔한 단맛이 특징으로, 에디블 플라워로 리조트감을 연출하고 있다.요금은 400엔(부가세 포함).
이번 산학 연계에 대해, 나카가와 준 교수는 “시장 조사로부터 레시피의 제안, 그리고 판매에 이르기까지의 프로세스를 다양한 부서 분과 관련하면서 진행된 것은, 매우 귀중한 경험이었습니다.또, 도쿄 서머랜드 여러분의 현지 산업의 발전에 공헌하는 일이나 지역의 활성화로 이어지는 활동을 묻고, 지역 제휴의 중요성을 몸으로 배웠습니다」라고 코멘트했다.
또, 개발에 종사한 학생은 내원자를 향해, 「아랫배가 비었을 때나 조금 목이 마른다고 하는 때에, 한 손으로 음식을 먹을 수 있도록 만들었습니다!먹고 마시고 사진도 찍어, 서머 랜드 의 한여름의 추억으로 상미해 주세요!!”라고 “인스타 감성”하는 새로운 메뉴를 PR했다.
실천여자대학·실천여자대학 단기대학부와 주식회사 도쿄 서머랜드는 “도쿄 서머랜드의 올 시즌에 있는 집객 및 매출 증가, 고객 만족도 향상에 관한 연구”가 인연이 되어 그 관계를 더욱 발전시켜 다양한 분야에 있어서의 제휴나 당사의 교육·연구에 의한 사회 공헌을 촉진하는 것을 목적으로, 2019년 3월에 포괄적 제휴 협정을 체결했다.
