와인 만들기에서 생각하는 농업과 에너지, 그리고 지역의 미래

　CUC100 와인·프로젝트란, 2028년에 맞이하는 지바 상과 대학 창립 100주년을 향해 지바현 이치카와시 국부 대산의 포도로 대학 오리지날 와인의 양조를 목표로, 2019년 1월부터 스타트한 프로젝트이다.

　프로젝트의 활동자금은 클라우드 펀딩으로 지원을 모집해, 그 지원 총액은 목표액을 넘는 350만 4000엔에 올랐다.캠퍼스 안에 있는 구 피칭 연습장의 토양을 개량하는 포도밭에 정비, 같은 해 3월에는 포도의 모종의 심기를 시작했다.

　원래 지바상과대학은 메가솔라 노다발전소를 소유하고 학내에서 사용하는 소비전력을 자가발전한 재생가능에너지로 조달하는 '자연에너지 100%대학'을 2019년에 달성하고 있다.현재도 전학적인 체제로 창에너지·에너지 절약에 임하는 등 지속 가능한 사회의 실현을 향해 수많은 선진적인 활동을 하고 있는 대학이다.

　학생이 주체가 되어, 솔라 쉐어링을 하면서 캠퍼스내에서 포도를 재배해 와인 만들기에 도전한다고 하는 이 프로젝트는, 농업의 미래나 에너지 자원에 대해 생각하는 계기나 대학이 지역 교류의 거점이 되는 것을 목적으로 있다.

　밭에는 포도 이외에도 야채를 기르고 지원자를 초대한 BBQ 교류회나 수확제 등도 실시.이치카와 시내에서 아이 식당을 운영하는 「이치카와 어린이 식당 네트워크」에 야채를 기부하는 등, 그 활동은 와인 만들기에만 그치지 않는다.
 

 

고난도 극복 첫 탄의 와인이 완성!

　프로젝트 멤버인 학생은, 야마나시현 고슈시 카츠누마에 있는 백백 양조 주식회사의 전면적인 협력·지도를 얻어 와인 만들기의 기본을 배워, 토양 만들기로부터 잔디 깎기, 포도 선반의 제작, 전정이나 유인 작업, 농약 살포 등 힘을 합쳐 포도를 키워왔다.

　2021년은 포도베와 병의 영향이나 태풍·조수 피해 등으로 수확을 할 수 없다는 고난에 휩쓸렸지만, 2022년 9월에는 46kg의 포도(무스카트·베리 A)를 수확.야마나시현산 254㎏을 더해 합계 300㎏의 포도를 백백 양조 주식회사로 양조해, 이번 제300탄으로서 XNUMX그루의 오리지날 와인이 완성했다.신선하고 선명한 매운맛이 특징이다.

　대학 캠퍼스 내에서 재배한 포도로 양조한 와인은 지바현에서 처음이다.네이밍과 라벨 디자인은, 학생·교직원·동창생에 의한 공모로 학생의 작품이 선택되어 프랑스어로 「학내의 포도밭」을 의미하는 「Vignobles sur le campus(비뇽블 술르 캠퍼스)」라고 명명된다 했다.

　한층 더 창립 100주년을 향해 수확량을 늘려, 100% 이치카와시 국부 대산이 되는 오리지날 와인의 완성을 목표로 하고 있다.
 

 
→와인 만들기에서 양봉으로 퍼지는 활동