아자부대학은 농림수산성의 날·아세안식산업 인재육성 프로젝트의 의뢰에 따라 2020년 2월 25~27일 베트남 국립농업대학(베트남 하노이시)에서 HACCP*연수를 실시한다.아시아 지역에서의 관심의 고조를 배경으로 식품의 안전관리의 기초나 지식 등을 제공하고, 아시아의 식품안전의 전문인재육성에 협력한다.

연수를 담당하는 것은 생명·환경 과학부 식품 생명 과학과의 코니시 료코 교수, 미야케 사로 교수, 시마즈 德人准 교수, 오나카 켄지 강사, 야나기 헤이이치 비상근 강사.현지 학생이나 사회인 등 수강생 40명을 대상으로 아자부대학에서 실시하고 있는 HACCP교육을 실시하고, 수강생에게는 수료증을 수여한다.이 연수는 향후 아세안 10개국에서 전개한다.

　대학은 일반재단법인 식품안전경영협회로부터 XNUMX년제 대학 및 사립대학으로서 처음으로 HACCP를 포함한 식품안전연수코스의 승인을 받았다.이번 연수는 생명·환경과학부 식품생명과학과의 전문과목인 ‘HACCP 관리론’이 공적인 인증을 받아 HACCP 교육을 실시하고 있는 실적에 따라 식품안전기초연수를 실시한다.

　농림수산성은 식산업의 국제화 촉진을 위해 아세안 지역의 주요 대학에 설치한 농산물·식품의 가치 사슬 전문 강좌 등에서 학생과 민간 기업에 실천적인 강의·연수 등을 지원하고 있다 .아자부대학은 이번 연수를 시작으로 일본 식품산업의 발전 및 국제경쟁력 강화를 위한 ASEAN에서의 식품안전 전문인력 육성에 지속적으로 협력하여 국제공헌을 진행한다.

※HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point).식품을 제조할 때 공정상의 해를 일으키는 요인(해저드; Hazard)을 분석하고 그것을 가장 효율적으로 관리할 수 있는 공정(CCP; 필수관리점)을 연속적으로 관리하여 안전을 확보하는 관리 방법.

참조 :【아자부 대학】아자부 대학, 농림 수산성의 위탁에 의해 베트남에서 HACCP 연수를 실시 아시아의 식품 안전의 전문 인재 육성을 향한 연수로 국제 공헌(PDF)