아자부대학(가나가와현 사가미하라시) 수의학부 동물 응용학과의 사카타 료이치 교수와 대학원 박사 전기 1년차의 우메즈 케이타로, 가네코 사쿠라코씨, 및 동물 응용 과학과 3년차의 호리코시 마리에씨가 「 독일 농업 협회 주최 국제 햄 소시지 품질 경기회에 참가.참가한 학생들은 심사원으로 초청된 사카타 교수와 함께 게스트 심사를 실시했다.경기회는 2018년 3월 26·27일 이틀 동안 독일 바트 잘츠프렌시(노르트라인-베스트팔렌주)에서 개최되어 일본, 한국, 태국 등에서 식품이 출품되었다.
「국제 햄・소세지 품질 경기회」는, 독일의 농업·식품 산업의 4대 조직의 1개라고 말해지고 있는 독일 농업 협회(1885년 설립·본부 프랑크푸르트)가 주최.식품의 품질평가에 관해서 세계에서 오랜 역사가 있어 최고 수준의 품평회라고 알려져 있다.또한 전세계에서 매년 3만점의 식품이 출품되어 식품의 맛과 높은 품질이 국제적으로 증명되는 매우 권위있는 콘테스트.
아자부대학은 2012년부터 동경기회 일본대회 회장으로 운영에 관여해 왔다.그것이 계기로, 학생들도 경기회에 대해 학습하게 되어, 연수생으로서 2014년부터 독일 대회에 참가하고 있다.학생들은 일독교류의 일환으로 심사에 참가하고 있어, 심사회에서는, 심사원으로부터 설명을 듣고, 또 일본 제품에 관해서 의견을 요구받았을 때에 영어로 응답한다고 하는 역할을 담당한다.
경기회 참가 후, 사카타 교수와 학생들은 필드워크를 실시.프랑크푸르트에서 100년 가까운 역사가 있는 식육 전문 출판사 ‘Deutscher Fachverlag GmbH’를 방문하는 등 일독의 문화교류를 체험했다.
