추수문학원대학 성숙사회연구소에서는 이바라키시를 비롯해 전국 각지의 지역단체와 지자체에 학생연구원 팀이 나와 지역활성화와 과제해결과 학생의 배움으로 이어지는 프로그램을 실천하고 있다.

　이번 상품화에 임한 것은, 학생 연구원의 3, 4학년 9명. 2016년에 열린 연구소와 쇼도시마의 공동연구에 참여한 것이 계기다.조사를 통해 섬민과의 연결이 깊어지고, 섬과의 교류의 형태를 모색하는 가운데, 섬의 맥주 양조가와의 제휴로 크래프트 맥주를 만드는 기획이 태어났다.

　부원료로 이바라키 특산의 붉은 콩을 사용하는 것은 학생이 제안했다.대학의 현지인 이바라키시 미야마산의 붉은 삼나무·16킬로를 쇼도시마에 반입해, 양조가와 준비를 실시했다.붉은 그 잎을 부원료로 완성한 맥주는 조금 붉은 색으로 뒷맛으로 해 그 풍미가 살짝 향기.상품명의 「시소토톤」이나 병에 붙이는 붉은 시소를 모티브로 한 라벨 디자인도 학생이 다루고, 250그루를 상품화했다.

　또한 SNS를 이용해 양조 과정을 발신하거나 이바라키시의 주점 등의 점포에 영업활동을 하는 등 판로 확대와 상품 PR에도 임하고 있다.학생 대표로 경영학부 4년의 우에다 사야카씨는 “제일부터 만드는 힘든 즐거움을 느낄 수 있었습니다.자신이 명명한 상품을 세상에 낼 수 있어, 매우 기쁨을 느끼고 있습니다」라고 말했다.

　크래프트 맥주 '시소토톤'은 330ml 병 6개 세트 4800엔으로 2020년 10월 15일부터 인터넷 판매 외에 쇼도시마의 매장이나 이바라키 시내에서도 판매한다.

참고 : 【추수문 학원 대학】 오사카 부 이바라키시 × 쇼도 시마 쵸의 자매 도시의 특산을 학생이 다리 빨강을 사용한 크래프트 맥주를 상품화 (PDF)