니마츠 학사대학과 주식회사 마크로밀은 “국내에서의 식품구매에 관한 실태조사-신형 코로나사에서 신장하는 레토르트 카레 시장의 동향을 중심으로-”의 보고서를 발표했다.니마츠 학사대학의 소구 용사준교수가 담당하는 주식회사 마크로밀과 니마츠 학사대학의 산학연계에 의한 강좌 '경영실천B'에서 실시한 조사연구의 분석 결과가 된다.
2020년 5월~7월에 실시된 이번 강좌에서는 하우스 식품 그룹의 협력을 얻어 국내 레토르트 카레 시장과 기업의 과제에 대해 생각하는 온라인 형태에 의한 PBL 수업을 실시했다.그 일환으로 레토르트 카레에 대한 소비자의 구매 행동이나 먹는 상황, 상품에 대한 평가와 요망 등에 대해 마크로밀 모니터를 대상으로 인터넷 조사를 실시했다.
조사 결과 '레토르트 카레'의 1년 이내 구매 비율은 전체로 56%를 차지했으며 구매율은 '하우스 식품'이 최다였다.또 구매 채널은 연대, 지역 불문하고 '슈퍼'가 대다수를 차지했다.구입시에 중시하는 점은 '가격' '자신 취향의 맛' '매운맛'이 상위 3요소로 특히 높은 결과가 되었다.이번 조사 데이터는 향후 시장과 기업의 방향성 등을 검토하는 실증적인 재료로서 실제로 강좌 중에서도 활용되었다.
