2023년 3월 29일, 오사카 대학 대학원 공학 연구과는 주식회사 시마즈 제작소, 이토 햄 미쿠 홀딩스 주식회사, 볼록판 인쇄 주식회사, 주식회사 시그막시스와 「배양육 미래 창조 컨소시엄」을 설립했다.
「배양육 미래 창조 컨소시엄」은, 「3D 바이오프린트에 의한 식용 배양육 제조 기술에 관한 사회 실장의 구체적인 대처」가 목적.기업을 초월한 협업에 의해 「3D 바이오프린트 기술의 응용 개발」 「생산·유통까지의 일관된 밸류 체인의 확립」 「부처나 민간 기업과의 제휴에 의한 법 규제 정비에의 공헌」을 진행, 또, 연일본국제박람회(오사카・간사이 만박)에서의 전시 등 「생활자의 이해 촉진으로 이어지는 정보 발신」에 주력해, 세계에 앞서의 배양육식용화의 실현을 목표로 한다.
오사카대학이 개발한 3D 바이오프린트 기술은 근육조직구조를 자유자재로 제작하는 것으로, 식량과 재생의료, 창약분야에서의 활용이 전망되고 있다. 2021년 8월에 오사카대학과 볼록판 인쇄들은 근육·지방·혈관이라는 다른 섬유 조직을 3D 프린트로 제작하고 그들을 묶어 통합하는 기술에 대해 논문을 발표.이 기술을 바탕으로 오사카대학, 시마즈, 시그막시스는 2022년 3월 '3D 바이오프린트 기술의 사회실장'을 위한 협업계약을 체결하고 실용화에 대한 대처를 시작했다.
이번 설립하는 「배양육 미래 창조 컨소시엄」은, 이러한 협업을 오랜 세월에 걸쳐 길러낸 식육의 지견을 가지는 이토 햄 미쿠가 참가하는 것으로 더욱 발전시켜, 기술 개발을 가속하는 것.설립에 앞서, 2023년 1월, 오사카 대학, 시마즈, 이토 햄 미쿠, 볼록판 인쇄, 시그막시스의 5자는 “3D 프린트에 의한 식용 배양육 기술의 사회 실장”을 향한 합의서를 조인해, 활동을 향해 한 체제를 구축했다.
또, 컨소시엄 설립에 맞추어, 오사카 대학, 이토 햄 미쿠, 볼록판 인쇄는 오사카 대학 스이타 캠퍼스 내에 「배양육 사회 실장 공동 연구 강좌」를 개소.이 공동연구강좌 및 2019년 12월에 설립한 「오사카대학・시마즈분석이노베이션협동연구소」가 본 컨소시엄의 연구추진 거점이 된다.
