해양 심층수가 넙치의 스트레스를 경감하는 것이 가나자와대학 환일본해역환경연구센터 스즈키 노부오 교수들의 연구그룹이 밝혀졌다.심층수에 함유된 화합물의 키누레닌이 넙치의 스트레스 호르몬 분비를 억제하고 있었다.
가나자와대학에 의하면, 연구그룹에는, 가나자와대학 이공연구역의 마쓰바라 창교수, 도야마현립대학 공학부의 고자와유키 준준 교수, 도야마 대학 대학원 생명 융합 과학 교육부의 타부치 케이쇼 교수, 릿쿄 대학 스포츠 웰니스 학부 핫토리 아츠히코 특임 교수, 마루야마 유스케 조교, 공립 고마쓰 대학의 히라야마 순 교수 등이 참가했다.
연구그룹은 넙치를 이시카와현 노토반도 앞바다에서 채취한 해양 심층수와 표층수로 10일간 사육하여 스트레스 호르몬 분비의 변화를 조사했다.그 결과, 해양 심층수로 사육한 넙치에 변화가 보이지 않았지만, 표층수에서 기른 넙치는 분비량이 상승하고 있었다.
해양 심층수는 화합물의 키누레닌을 포함한다.이 키누레닌이 넙치의 비늘의 골아세포에 작용해, 거기에서 분비된 호르몬이 뇌에서 스트레스 호르몬을 분비시키는 유전자의 발현을 억제하고 있는 것을 알 수 있었다.
해양 심층수로 넙치를 키우면 장기간의 사육이 가능하게 된다고 알려져 있었지만, 그 메카니즘은 해명되어 있지 않았다.연구그룹은 해산어류의 양식에 해양 심층수가 유효하다는 것이 입증되었다고 한다.
