류큐 대학 대학원 의학 연구과 약리학의 츠츠이 마사토 교수, 대학원생의 키나 미카씨, 사카나시 마유코 조교 등의 연구 그룹은, 마우스에 야채에 많이 포함되는 질산염/아질산염이 부족한 먹이를 장기간 주고 계속한다 그리고 칼로리 섭취량이 적어도 대사 증후군(대사 증후군), 혈관 내피 기능부전, 및 심혈관사가 일어난다는 것을 밝혔다.
대사증후군은 내장지방형 비만에 고혈당·고혈압·지질이상증 등의 동맥경화를 일으키는 증상이 중복 발병한 병태로 심근경색, 뇌졸중, 당뇨병 등의 리스크를 증가시킨다.그러나 발병의 원인으로 칼로리 과다, 운동 부족, 유전, 노화 등이 보고되고 있지만 그 구조는 충분히 해명되지 않았다.
한편, 질산염/아질산염이 생체의 항상성의 유지에 기여하는 일산화질소의 공여체인 것이 최근 밝혀져, 그 새로운 역할이 주목받고 있었다.
연구 그룹은 식사 중 질산염/아질산염의 장기 부족이 대사 증후군을 유발한다는 가설을 검증하기 위해 1주일부터 22개월에 걸쳐 질산염/아질산염이 검출되지 않는 사료를 준 마우스와 통상 사료를 주었다 마우스를 비교했다.
결과, 질산염/아질산염이 검출되지 않는 사료를 3개월 주어진 마우스에서는, 내장 지방 축적, 고지혈증, 내당능 이상, 18개월 주어진 마우스에서는, 체중 증가, 고혈압, 인슐린 저항성, 내피 기능 장애, 22개월 주어진 마우스에서 심혈관 사망이 일어났다.
연구그룹은 이 성과가 과식이나 칼로리 과다가 아닌 상태에서의 대사 증후군 발병의 요인이 되는 식사 성분의 세계 최초의 동정이라고 하며, 또 명확한 과학적 증거로 야채의 섭취가 대사 증후군 억제로 이어진다고 한다.
오키나와현에서는, 고령자가 장수인 한편, 일성세대의 돌연사가 전국 톱이라고 하는 XNUMX극화가 일어나고 있다.그 때문에 오키나와현의 의료 행정에 있어서, 대사 증후군의 극복은 긴급한 과제가 되고 있다.
논문 정보: 【Diabetologia】Long-term dietary nitrite and nitrate deficiency causes the metabolic syndrome, endothelial
dysfunction and cardiovascular death in mice
