사쿠라 미바야시 대학, 도쿄도 건강 장수 의료 센터와 주식회사 메이지의 공동 연구 그룹은, 경도 인지 장애의 고령자에 있어서, 흰 곰팡이 발효 치즈(카망베르 치즈)의 섭취가, 인지 기능과의 관련이 보고되고 있는 BDNF (뇌 유래 신경영양인자)를 상승시키는 것을 확인하였다.
카망베르 치즈 섭취에 의한 치매 예방 효과를 시사하는 기초적인 연구 성과는 지금까지도 보고되었지만, 이번에 세계 최초로 인간을 대상으로 한 시험에서 카망베르 치즈 섭취에 의한 치매 예방의 가능성을 시사 했다.
BDNF(뇌유래 신경영양인자)란 우울증이나 알츠하이머형 치매, 기억·학습 등의 인지기능과의 관련성이 보고되고 있는 신경영양인자의 하나로, 노화와 함께 치매에서도 저하된다 일이 보고되었습니다.
이번, 도쿄도에 거주하는 70세 이상의 고령 여성 689명 중, 경도 인지 장해라고 판단되었다(※1)고령 여성 71명을 대상으로, 흰 곰팡이 발효 치즈(카망베르 치즈)와 곰팡이 발효하고 있다 없는 프로세스 치즈(대조 치즈)의 섭취에 의한 BDNF에 대한 영향을 평가하는 시험을 실시하였다.
対象者を無作為に2群に分け、1つの群には市販の6Pカマンベールチーズを1日2ピース、対照群には市販の6Pプロセスチーズを1日2ピース、それぞれ3ヶ月間摂取して血中BDNF濃度を測定した。その後、3カ月間のウォッシュアウトを経て、摂取する食品を群間で入れ替え同様に測定したところ、カマンベールチーズ摂取時には、対照チーズ摂取時と比較して、血中BDNF濃度の変化が有意に高い値を示した。
이 결과로부터, 경도인지 장애의 고령자에 있어서 카망베르 치즈 섭취에 의한 BDNF 상승 작용이 나타났다.
(※1)：자각적인 것 잊어버리는 호소가 있어, 인지 기능을 확인하는 테스트(MMSE)의 결과가 23~26점인 분을 경도 인지 장해라고 판단.
