이 프로젝트는 긴자의 옥상 녹화를 추진하고 도시부에 퍼지는 히트 아일랜드 현상의 억제와 같은 환경 개선을 목표로 하는 활동의 일환으로 진행되고 있다.수확된 고구마는 고구마 소주 「긴자 고구마」라고 하는 상품이 되어, 긴자의 백화점에서 판매.인간사회학부는 프로젝트가 시작된 2015년부터 참가해, 옥상에서 재배한 플랜터 20대분의 고구마를 제공하고 있다.

　고구마 재배를 통해 녹화와 소주의 상품화를 도모하는 이 사업은, 소셜 비즈니스의 사례로서, 학생에게 있어서 좋은 학습의 기회가 되고 있다.또, 환경 문제에 한정하지 않고, 도심부의 새로운 마을 만들기, 소주를 제조하는 지방 산업의 활성화, 나아가 긴자의 지산 지소 상품으로서 긴자를 방문하는 국내외의 여행자에게의 PR 등 다양한 효과도 예상된다.

　2017년 5월 15일, 올해도 인간사회학부의 학생들은 옥상의 플런터에 40그루의 홍아즈마의 모종을 심었다.향후는 교체로 물과 생육의 상황을 관찰해, 올해는 작년도의 30kg을 웃도는 40kg의 수확을 목표로 한다.학생들은 고구마가 소주가 되어 상품으로 판매되는 프로세스를 통해 소셜 비즈니스 아이디어의 창출과 수법에 대한 이해를 깊게 한다.