킨키 대학에 따르면, 수산 연구소는 와카야마현 시라하마초의 시라하마 실험장에서 1976년부터 일본 뱀장어의 종묘 생산 연구를 시작해 1984년과 1998년에 채란·부화에 성공했지만, 송어 먹이를 먹을 때까지 에 이르지 않았다.

　그래서 와카야마현 나치카츠우라쵸의 우라진 실험장에서 수산종합연구센터가 성공시킨 수법으로 2019년에 연구를 재개한 결과 인공 부화에 성공했다.인공 부화한 암컷에게 2022년 9월부터 계란의 형성에 관여하는 호르몬 등을 투여한 결과, 2023년 7월에 수정란이 얻어져 어류가 부화되었다.그 후에도 부하가 확인되었다. 3개월부터 반년 정도로 치어의 시라스 뱀장어로 변태해, 거기로부터 약 1년에 일반적인 식용 사이즈로 성장한다.

　뱀장어는 일본인의 식생활에 빠뜨릴 수 없는 식재료로 천연 시라스 뱀장어를 이용한 양식이 출하량의 99%를 차지하고 있다.그러나 어획되는 시라스 장어의 양이 현저하게 감소하고, 양식에 필요한 종묘의 확보가 큰 문제가 되고 있다.

　장어의 완전 양식은 수정란을 시라스 장어로 키우는 것이 최대의 난관이라고 한다.수산 종합 연구 센터의 연구는 완전 양식에 성공했지만 비용면에서 과제를 남겼다.수산연구소는 비용면의 과제 해결을 포함하여 양식용 종묘로 이용할 수 있는 시라스 장어의 육성에 초점을 맞추고 연구를 계속한다.

참조 :【긴키 대학】 일본 장어의 완전 양식에 대학으로서 처음으로 성공 양식용 종묘(치어)로서의 실용화를 목표로, 향후 한층 더 연구를 계속