중부대학의 오니시소자 교수들은, 산에이당화 주식회사(아이치현)와 공동으로, 올리고당의 「말토비온산」이 뼈 성분의 유출을 억제해, 뼈 성분의 유지에 도움이 되는 것을 인간 임상 시험으로 분명히 했다.이번에 말토비온산을 관여 성분으로 한 기능성 표시 식품의 표시 신청이 소비자청에 수리되었다.

 칼슘의 저장고인 뼈는 골아세포(뼈를 만드는 세포)에 의한 골형성과 파골세포(뼈를 파괴하는 세포)에 의한 뼈흡수를 반복하여 1년간 20~30%가 바뀐다(골대사) .뼈 흡수가 뼈 형성을 초과하고 골밀도가 급격히 감소하면 골다공증의 위험이 증가합니다.

 연구팀은 약 5년 전부터 벌꿀 함유 성분의 말토비온산에 주목하여 뼈의 건강 유지 기능의 효과를 조사해 왔다.평가 시험에서는, 마우스 대퇴골 유래의 골수 세포에 말토비온산을 첨가하면, 파골 세포의 분화가 억제되었다.또한, 난소를 절제한 폐경 모델 마우스에 말토비온산 함유 사료를 주고, 80일간 사육한 결과, 대퇴골 중의 칼슘이나 골밀도의 감소가 유의하게 억제되었다.

 또한 40~60대 여성을 대상으로 말토비온산을 포함한 과립을 1일 4g, 4주간 섭취하는 인간 임상 시험을 실시.그 결과, 33명(폐경 후 1년 이상 경과)에 대해 뼈 중의 콜라겐 성분의 유출이 억제되었다.또한 말토비온산은 난소화성의 올리고당이기 때문에 동시에 변통 개선 효과나 정장 기능도 확인되었다.

 이것에 의해, 「뼈의 성분의 유지에 도움이 된다」 「통통을 개선한다」 등의 기능성 표시 식품의 관여 성분으로서 말토비온산이 처음으로 수리되었다.앞으로 건강식품이나 일반식품에 대한 이용이 확대될 것으로 기대된다.현재 미네랄 흡수 촉진 효과나 골밀도 개선 효과에 대해서도 인간에 대한 효과를 조사 중이라고 한다.

논문 정보:【Food Science & Nutrition】Effects of corn syrup solids containing maltobionic acid (maltobionic acid calcium salt) on bone resorption in healthy Korean adult women: A randomized double-blind placebo-controlled crossover study
【Journal of Applied Glycoscience】In Vitro Utilization Characteristics of Maltobionic Acid and Its Effects on Bowel Movements in Healthy Subjects

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