독특하고 생각하게 되는 연구에 수여되는 2023년 이그 노벨상의 영양학상에 메이지 대학 종합수리학부의 미야시타 요시아키 교수, 도쿄대 […]

　도쿄 대학 대학원의 노무라 슈헤이 특임 조교들의 연구 그룹은, 일본발의 「우마미」에는, 성인에 있어서의 1일당 식염 섭취량에 대해, 2 […]

　오카야마 대학 대학원의 연구 그룹은 도쿄 치과 대학 단기 대학과 공동으로, 식염을 구성하는 성분의 하나인 염화물 이온이 단맛이나 우마미 […]

　메이지 대학의 미야시타 요시아키 교수는 음식물의 맛과 외형을 바꾸는 장치를 개발했다.실험에서는 우유를 갑각 알레르기로도 안전하게 체험할 수 있다 […]

　메이지 대학 종합 이학부·미야시타 요시아키 연구실의 미야시타 요시아키 교수, 고바야시 미유씨(첨단 수리 과학 연구과 박사 전기 과정 1년)가 원격에서도 같은 농 […]

　지바대학의 오카다 카즈야씨(2019년 졸업생)와 이치카와 마코토 교수는, 용기의 색이 음료의 특정한 맛을 강조하거나 약화시키는 효과가 있는 것 […]

　도쿄 대학의 가토 쿠전 특임 교수들은 주식회사 진 퀘스트와의 공동 연구로 단맛의 기호성에 동아시아인 집단에 특유의 알코올 대사 […]

　메이지 대학 종합 수리학부 첨단 미디어 과학 학과의 미야시타 요시아키 교수는 임의의 맛을 표현할 수 있는 디스플레이를 개발했다.사람과 음식 […]