칙사 가와라 세미나에서는 지역 활성화와 부흥 지원을 테마로 소셜 워크의 시점을 근거로 한 상품 개발 등의 활동을 실시하고 있다.지금까지도, 치바현산의 원료를 사용한 상품이나 동일본 대지진 후의 부모와 자식 지원, 신형 코로나 바이러스 감염증의 최전선으로 싸우는 의료·복지 관계자에의 생각을 담은 상품 등을 개발해 왔다.

　이번 맥주 만들기에는 칙사 가와라 세미나의 3·4학년 38명이 참가해, 컨셉의 결정에서 사용하는 야채의 선정, 맥주 공방이나 복지 시설·판매처와의 협상, 라벨 디자인에 이르기까지를 다룬다.

　「루비르」에는, 치바현내의 장애인 복지 시설, 사회 복지 법인 불계회 후루사토 학사 장파가 재배하는 토마토를 사용.지역 활성화는 물론 장애인이 생산에 관련된 야채의 판로 확대에 의해 장애인의 취업 지원이나 폐기(식품 손실) 대책에 연결해, 농복 연계의 뒷받침을 한다.

　개발 테마는 토마토의 꽃말이기도 한 「감사」.상품명인 '루비르'는 토마토의 붉은색을 사랑의 상징인 보석 루비로 꾸며 코로나 옥에서 다시 한번 깨달은 사랑과 감사의 마음을 표현했다.통째로 부서진 토마토를 넣고 양조하고, 과일 향기와 작은 과육이 들어있는 것이 특징.조금 토마토의 푸른 맛을 느끼는 맛은 입맛이 상쾌하고 선명하게 되어 있다.쓴맛도 적기 때문에 평소 맥주를 마시지 않는 사람도 마시기 쉽고 식사와 함께 즐길 수 있다.

　「루비르」는, 1개 630엔(부가세 포함).치바현 이치카와 시내의 하라다야 행덕점, 리카 잭 토미하마점, 리카 잭 하라다야 이치카와점, 주식회사 CUC 서포트, 이상 4 점포에서 판매한다.첫회는 작은 로트에서의 생산(150개)이 되지만, 판매 실적에 따라 서서히 생산량을 늘리는 것을 검토하고 있다.앞으로는 야채 이외에도 계절마다 새로운 맛의 맥주를 개발해 나갈 예정.

참고：【치바상과대학】학생들이 지역·복지·농업·주류 업계를 건강하게!복지 시설에서 재배의 토마토를 사용한 오리지날 맥주를 개발(PDF)