쇼와 여자 대학(도쿄도 세타가야구) 글로벌 비즈니스 학부 비즈니스 디자인 학과 히라오 미츠지 세미나에서는, 2016년 2월 16일 「일본술의 여성 시장 확대 등에 관한 앙케이트 조사」에 대해 보고.어떤 종류의 일본술이 젊은 여성의 기호에 맞는지를 조사하고 여성 팬 획득에 효과가 있다고 생각되는 전략을 제언했습니다.
니혼슈는, 일본인이 자랑스럽게 하는 일본 문화의 하나이면서도, 최근, 생산량이나 제조자수는 격감하고 있어, 시장도 축소 경향.그 하나의 요인으로 많이 지적되는 것이 "젊은이의 술 멀리"라고 말해지고 있습니다.이러한 배경에서, 일본술 시장의 확대와 발전에 공헌하는 것을 목적으로, 이 세미나에서는 2015년도의 세미나 활동의 일환으로서 「일본술의 여성 시장 확대와 국제화」를 테마로 조사를 실시.동 앙케이트 조사나, 조원수사에의 인터뷰 조사등에 임해 왔습니다.
同アンケート調査は、同大学現代ビジネス研究所 熊坂敏彦研究員と平尾ゼミとの共同研究プロジェクトとして、18歳～23歳（平均20歳）の同大学学生468人を対象に2015年11月に実施。調査結果から、（1）アルコール飲料の中で日本酒を好んで飲む女子大生の割合は少ない（2）女子大生は果実酒やチューハイなど、ジュースのように飲みやすくアルコール度数の低いお酒を好む傾向があり、独特の風味やアルコール度数の高い日本酒はあまり好まない（3）女子大生の日本酒の好みは「軽快でさらり」「甘い」「香りが高い」（4）女子大生は「有名（ブランド）」 「おしゃれ」 「流行」「ファッション」などに敏感であり、「価格へのこだわりも強い」ということがわかりました。
상기와 같은 일본주 초보자의 여대생의 경향에 근거해, 일본술의 여성 시장 확대를 위해서는 「고품질화(맛과 냄새의 개선)」 「저알코올화」 「저가격화」 「브랜드화」 등 「경영혁신책」이 필요하며, 일본술과 일식과의 궁합의 PR, 이벤트나 여자회 등 음주 기회의 창출, 일본술의 지식이나 작법의 전수, 정보 발신 등 구체적인 시책도 중요 라고 제언하고 있습니다.
